Меню сайта

Выращивая на приусадебном участке огурцы, томаты, перцы и прочие овощные культуры мы стремимся обеспечить себя не только экологически чистой продукцией, но и невероятно вкусной, в разных ее ипостасях. Наиболее популярным видом заготовок на зиму являются соления. Именно они составляют львиную долю всех запасов. Кто-то закладывает овощи в деревянные бочонки, а кто-то использует эмалированную посуду.

Однако мало заложить подготовленные овощи в эмалированный бак на 40 литров или 20 литров и ждать зимы. Очень важно правильно подойти к выбору сортов. Ведь не все сорта годятся для засолки. Например, из огурцов для данного вида консервации опытные огородники стараются высаживать сорта, плоды которых имеют:

• Небольшие размеры;
• Обладают плотной и хрустящей мякотью;
• Плотную кожицу с черными пупырышками.

Из таких, наибольшей популярность пользуются сорта Нежинский, Голубчик, Журавленок, Цыган F1. Они рано созревают и дают самые высокие урожаи. В них не содержится кукурбитацин, дающий горький привкус плодам. Дачники их любят за стабильный и качественный урожай. Небольшая длинна плода и его ровная форма позволяют закладывать не только в бак эмалированный на 20 л., но и в небольшие деревянные бочки. Кстати партенокарпические сорта огурцов, очень неплохи для заготовок, так как у них практически не содержится семян.

Сорта огурцов пригодные для засолки можно выращивать не только в открытом грунте, но и под пленкой или поликарбонатом. Однако как показывает практика, их урожайность и вкусовые качества значительно отличаются. При тепличном выращивании зеленцы всегда дают больший урожай. Грунтовые же обладают ярко выраженным огуречным ароматом, который сохраняется при засолке. Для того, чтобы была возможность в волю поесть свежих огурцов и заготовить впрок на зиму в эмалированной посуде, которую можно приобрести здесь, используйте комбинированные способы выращивания. Тепличные зеленцы хороши для салатов, а грунтовые для заготовок.

Выбирайте для соления селекционные сорта огурцов. Характеристики их плодов и урожайность всегда будут стабильными. Чего нельзя сказать о семенном материале собранном самостоятельно. Очень важным моментом являются регион, где возделывается данная овощная культура. Всегда приобретайте районированные сорта. Это значит, что растения очень неплохо зарекомендовали себя в той или иной климатической зоне. Поэтому лучше воздержаться от покупок иностранных гибридов.